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Isidro
Hermosín Gutiérrez |
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| Doctor en Ciencias Químicas. Profesor Titular de la Universidad de Castilla-La Mancha, en el Área de Tecnología de Alimentos. Investigador del Grupo de Investigación en Enología y Productos Naturales de la UCLM. Especializado en el estudio de la composición fenólica de la uva y del vino, su relación con la calidad de los vinos y sus propiedades saludables, así como del aprovechamiento de subproductos y residuos vitivinícolas. Amplia experiencia en la cata de vinos (miembro del panel de cata de la DO Mancha; jurado de premios como Gran Selección, Vinos de la Tierra o FERCAM; profesor de cursos de cata de vinos del SEPECAM). |
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