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Carmen Cecilia
Licón Cano |
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Titulada en Ingeniero en Industrias Alimentarias.
Actualmente desarrollando la tesis doctoral, que consiste en el desarrollo de un queso de oveja con azafrán, por lo que estoy en contacto directo con la especia.
En 2009 participé como catadora de azafrán en los premios Gran Selección, al igual que he participado en diversas catas que se han llevado a cabo en la UCLM para trabajos de investigación.
Por otro lado, estoy muy relacionada con distintas técnicas de análisis sensorial, ya que forma parte importante de mi tesis. |
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