La principal obsesión de la empresa JESPEP ha sido siempre mimar su producto líder, la Perdiz Escabechada; en ese trabajo siempre hemos puesto mucho miramiento en seleccionar la principal materia prima La Perdiz, saber seleccionar unas de otra al final el consumidor ha sabido valorar un producto de gran calidad, unos buenos ingredientes para conseguir un buen punto en el escabeche, seleccionar un buen aceite de oliva, un buen vinagre, ajos, pimienta, etc, que es a base de tiempo sencillamente la confianza depositada en los proveedores que al fin y al cabo son parte de esta filosofía de empresa y desde el primer dia no utilizar ningún producto no natural, osea sin aditivos, ni conservantes, el final es conseguir un producto totalmente artesano.

Empresa:

JESPEP nació a principios de los ochenta, una pequeña empresa familiar en la población conquense de Motilla del Palancar, con el fin de dar a conocer la gastronomía Manchega al resto de España, muchos de sus platos tradicionales como; La famosa Perdiz Escabechada, el autentico Ajo Arriero, las judías con perdiz, el exquisito Pisto Manchego, los tradicionales productos de orza como: el lomo de orza, los chorizo y morcillas de orza y no podíamos olvidarnos del plato que da renombre a nuestra provincia el Morteruelo de Cuenca. Con este entusiasmo empezó JESPEP y poco a poco nos fuimos convirtiendo en lideres del sector, a base de sacrificio y muchas horas de carretera para ir presentando al resto de España nuestros productos ya envasado. Hoy en día estamos representados en el 90 % de toda España, nuestros productos se pueden encontrar en los mejores establecimientos del sector Gourmet a nivel nacional y hemos comenzado ya hace años a hacer nuestras primeras ventas en Europa y en países tan exigentes como Emiratos Arabes. Podremos crecer más, pero siempre con la filosofía de aquel año que nos vio nacer a principios de los ochenta.