D.O.P. DEHESA DEL CARRIZAL (Vino de Pago)

El Pago Vitícola Dehesa del Carrizal ocupa una superficie de algo más de 26 hectáreas, ubicada en la localidad de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real).

Las variedades de uva en el Pago Dehesa del Carrizal son la variedad blanca Chardonnay y las tintas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Merlot y Tempranillo. Los tipos de vinos elaborados en este Pago son: Blanco Chardonnay; Tinto Cabernet Sauvignon; Tinto Syrah; Tinto Petit Verdot; Tinto procedente del ensamblaje de los varietales Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Petit Verdot.

La configuración montañosa del pago, la localización de la viña por sus suaves pendientes orientación norte y su situación de umbría, las características del suelo por su especial composición silícea y su carácter ácido, producen un vino casi de carácter atlántico.

Así mismo el entorno botánico por la influencia aromática en las uvas, el respetuoso trabajo del hombre con el fin de respetar sin modificar las características de las uvas producidas, y las lentas maduraciones, producen vinos en los que se encuentran aromas de monte bajo y recuerdos resinosos y balsámicos.