D.O.P. PAGO FLORENTINO (Vino de Pago)

El Pago Víticola Florentino cuenta con una superficie según el Registro vitícola de 58,1192 hectáreas en el término municipal de Malagón (Ciudad Real). Las variedades de uva cultivadas son tintas: Tempranillo, Syrah y Petit Verdot. Además el grado alcohólico volumétrico natural mínimo que tendrán los vinos de calidad producidos en este pago será de 13 % vol.

El vino procede del ensamblaje del vino varietal tempranillo, y proporciones variables de los varietales Syrah y Petit Verdot. En ningún caso el porcentaje de estos dos últimos varietales, conjuntamente, superará el 10%.

Los vinos de la DO Pago Florentino se caracterizan por un color rojo muy oscuro con ribetes violáceos, presentan aromas a frutas muy maduras ensambladas con torrefactos variados y recuerdos minerales. En boca aparecen frutas completado por la vainilla y suave canela, además de sensaciones balsámicas y aterciopeladas, graso y carnoso muy expresivo y largo al final.