Sanidad Alimentaria

  Registro General Sanitario de Alimentos.

  Entidades autorizadas para impartir formación a los manipuladores de alimentos.

 Jornadas, Reuniones y Actividades de Formación.

   Manual del INEA (Sistema Informático de Inspecciones en Establecimientos
Alimentarios). 

   Relación de cursos para el 2009  

   Jornada de Seguridad Alimentaria: presentación de manuales de supervisión de planes APPCC  

 Publicaciones.

  Directorio de los Servicios Oficiales de Salud Pública  

  Guía de Trazabilidad Alimentaria  (1,44 Mb)

  ¿Sabes quién soy? Pablo un niño celíaco (7,30 Mb)

  Diseño del sistema APPCC. (2.029 Kb)

   Tríptico informativo de iniciativas empresariales para una alimentación saludable. (239 Kb)

   Manual de aplicación del sistema APPCC en Centros de Clasificación de Huevos e Industrias de Ovoproductos de Castilla-La Mancha. (4.784 Kb)

    Requisitos previos del sistema APPCC. Seguridad alimentaria.   

   Manual de aplicación del sistema APPCC en Industrias de Confitería-Pastelería, Bollería y Repostería de Castilla-La Mancha. (5.071 Kb)

    Guía de Requisitos Previos a la implantación del APPCC en la Industria Alimentaria de Castilla-La Mancha. (150 Kb)

    Manual práctico de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en industrias cárnicas de Castilla-La Mancha.  

     Guía de experiencia de implantación del sistema ARCPC en centros de embalaje de huevos de gallina.

     El sector lácteo en Castilla-La Mancha. Autocontrol basado en el sistema ARCPC.

     Guías de Practicas Correctoras de Higiene y Manipulación en Restauración Colectiva. Autocontroles sanitarios en Restauración.

     Manual de aplicación del sistema de APPCC en el sector de la restauración colectiva en Castilla-La Mancha.

     Manual de aplicación del sistema de APPCC en industrias de aceites vegetales comestibles de Castilla-La Mancha.