Formacion académica:
Doctora en Ciencias Biológicas.

Experiencia profesional:
Coordina la sección científica del Laboratorio de la Miel y otros productos de la Colmena del Centro Agrario de Marchamalo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. En su perfil, entre otras actividades, es de destacar últimamente la coordinación y el desarrollo del proyecto APIFRESH: "Developing European Standard for bee pollen and royal jelli: quality, safety and authenticity". Desde 2005, su investigación en este organismo se centra, mayoritariamente, en la determinación del origen botánico y geográfico de diversos productos de la colmena a través del estudio polínico con el fin de tipificarlo, así como la diversidad vegetal de la región en la que están ubicadas las colmenas, como medidas de valoración antifraude. Especialista en análisis organoléptico de mieles y polen, que se reciben y analizan rutinariamente en este laboratorio.