Formación académica:
licenciado en Ciencias  Biológicas por la universidad complutense de Madrid

Experiencia profesional:
Técnico  de laboratorio del CRDO "Queso Manchego " durante e los años 1986-1987. Miembro del panel de catas del CRDO "Queso Manchego"
En la actualidad es miembro del departamento de ciencias naturales del IES Marmaria de Membrilla.
Ha participado como catador en diferentes concursos de "Gran selección de Castilla-La Mancha (en seis ocasiones)
Ha participado como catador en el concurso de queso manchego de la feria de ganadería de Albacete (en una ocasión)
Ha participado como catador en el concurso de "Queso Manchego" de la feria de muestras FERCAM de Manzanares (Ciudad Real).