Experiencia profesional:
Comienzo en el mundo del aceite en la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua en Mora de Toledo, en el año 2003 realizó un curso de cata en el panel de la Denominación de Origen Montes de Toledo y después el adiestramiento y entrenamiento entrando a formar parte del panel de catas en el año 2005.
Trabajador de la empresa Fundación Patrimonio Comunal Olivarero desde el año 2003 en contacto permanente con el aceite de oliva desde su almacenamiento, filtrado, embotellado y control de calidad.
Varios años catador de aceite de Gran selección Castilla-La Mancha.
