Formación académica:
Realicé estudios de Ingeniería Técnica Agrícola y soy Enólogo.
He realizado diversos cursos relacionados con materias agronómicas y de Consumo a lo largo de mi vida laboral.

Experiencia profesional:
En la actualidad trabajo como técnico especialista en la sección de controles área PAC de la Direccion General de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid.
Entre 1987 a 1997 trabajé como analista de en el laboratorio del ministerio de Agricultura en Santa Fe (Granada).
Además, he participado durante cinco años en los premios gran selección en la cata de jamón y he sido miembro como jurado y catador en diversos premios locales en Granada y Madrid.