Fornación académica:
Veterinaria Bromatóloga por la Universidad de Zaragoza.
Ha realizado diversos cursos de cata de distintos productos de alimentación, como por ejemplo el curso de entrenamiento para cata de jamón con el Irta.

Experiencia profesional:
Ha desarrollado su labor profedional en el campo de la Bromatología, tecnología de los alimentos y desarrollo de nuevos alimentos. Experiencia en diversos sectores del sector alimentación.
En los últimos 10 años ha trabajado estrechamente con empresas cárnicas y de elaboración de Jamón serrano, tanto desde el punto de vista de sanidad y tecnología en el proceso de elaboración de los productos, como en el control de la calidad organoléptica del producto.
Ha sido parte de equipo de catadores de los Premios Castilla La Mancha Selección para el jamón serrano en cinco ediciones.