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ÁREA DE
LACTOLOGÍA
PROYECTOS DE CONVOCATORIAS PÚBLICAS.
Título del proyecto: Estudio del metaboloma y del
microbioma del queso Manchego
Entidad financiadora: University of Idaho
y DOP Queso Manchego.
Entidades participantes: DOP Queso Manchego, IRIAF-CERSYRA y
University of Idaho.
Duración: 2024-2026.
Título
del proyecto: Estudio de la variabilidad
individual de las propiedades tecnológicas de
la leche de oveja para su implementación en
programas de cría” - PID2020-118031RR-C21..
Entidad financiadora: Agencia Estatal de
Investigación - Ministerio de Ciencia e Innovación.
Entidades participantes: IRIAF-CERSYRA, UCLM, Universidad de
Padua, UCO, LILCAM, AGRAMA, DOP Queso Manchego e
IRIAF-IVICAM.
Duración: 2021-2025.
Título
del proyecto: SMARTBREED: Monitorización de la
competitividad de las razas ganaderas como método
para anticipar medidas de conservación basadas en la
detección precoz del declive poblacional. -
13-Q1300422A-PG-08.
Entidad financiadora: Consejería de
Agricultura, Agua y Desarrollo Rural (JCCM).
Entidades participantes: IRIAF-CERSYRA, Universidad de
Córdoba, Real Federación Española de Asociaciones de Ganado
Selecto (RFEAGAS), Asociación de Ganaderos de Raza Ovina
Alcarreña (AGRAL), Asociación Nacional de Criadores de
Ganado Ovino de Raza Assaf (ASSAFE), Asociación Española de
Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña Negra
Ibérica (AECRANI), Agrupación de Asociaciones de Criadores
de Ganado Vacuno de la Raza Berrenda en Negro y en Colorado
(ANABE), Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino
de Raza Blanca Andaluza o Serrana (ABLANSE), Asociación de
Ganaderos de Raza Caprina Blanca Celtibérica (AGRACE),
Asociación Nacional de criadores de ganado caprino de raza
Florida (ACRIFLOR), Asociación Frisona de Castilla-La Mancha
(AFRICAMA), Asociación española de criadores de ovino
selecto de la raza Lacaune (AESLA), Unión de Criadores de
Toro de Lidia (UCTL), Asociación Nacional de Criadores de
Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), Asociación
Nacional de Criadores de Ganado Merino (ACME), Asociación
Nacional de Criadores de Oveja Montesina (ACRIMON),
Asociación Española de Criadores de la Cabra
Murciano-Granadina (ACRIMUR), Asociación Nacional de
Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina (CAPRIGRAN),
Asociación nacional de criadores de ganado caprino de raza
Negra Serrana Castiza (ANCCA), Asociación de Criadores de
Ganado Vacuno de Raza Pajuna (GRAPA), Asociación de
Ganaderos de Ganado Ovino de Raza Roya Bilbilitana (AGROBI),
Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (ANCOS),
Asociación de Ganaderos de Raza Ovina Talaverana (AGRATA),
Asociación Extremeña de Criadores de Caprino de raza Verata
(ACRIVER) y Federación Española de Criadores de Limusín
(FECL).
Duración: 2022-2024.
Título
del proyecto: Caracterización de la cepa
Ligilactobacillus salivarius en la elaboración de
queso.
Entidad financiadora: Universidad
Complutense de Madrid, Instituto Nacional de Investigación y
Tecnología Agraria y Alimentaria-INIA, IRIAF-CERSYRA
Entidades participantes: UCM, INIA, IRIAF-CERSYRA.
Duración: 2022-2024.
Titulo del proyecto: Uso de tecnología FT-MIR para la
detección de nuevos parámetros de calidad de la leche de
oveja manchega.
Entidad financiadora: LILCAM, AGRAMA e
IRIAF.
Entidades participantes: IRIAF-CERSYRA, IRIAF-IVICAM,
Universidad de Córdoba, Laboratorio Interprofesional Lácteo
de Castilla-La Mancha (LILCAM), Asociación Nacional de
Criadores de Ganado Ovino Selecto de raza manchega (AGRAMA),
DOP Queso Manchego.
Duración: 2017-2024.
Título del proyecto: Efecto del
uso de forrajes en la alimentación de las ovejas sobre la
producción y calidad de la leche.
Entidad financiadora: AGRAMA e IRIAF
Entidades participantes: IRIAF-CERSYRA, IRIAF-IVICAM y
Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de
Raza Manchega (AGRAMA).
Duración: 2017-2024.
Título del proyecto: Selección
de microorganismos probióticos como agentes de biocontrol
en el queso Manchego (SBPLY/17/180501/000528).
Entidad financiadora: Consejería de
Educación, Cultura y Deportes Junta de Comunidades de
Castilla-La Mancha.
Entidades participantes: Universidad de Castilla-La Mancha y
CERSYRA
Título del proyecto: Aprovechamiento
del subproducto y plantas de brocoli y plantas de
alcachofa en granjas de caprino lechero y su efecto en la
produccion y calidad funcional de leche y lacteos
(AGL2015-64518-R).
Entidad financiadora: Plan Nacional I+D+I
2008-2011-Ministerio de Ciencia e Innovación.
Entidades participantes: Universidad Miguel Hernández y
CERSYRA.
Duración: 2015-2019
Título del proyecto: “Mejora de la calidad tecnológica,
físico-química e higiénico-sanitaria de las explotaciones
ovinas de leche e implementación de medidas de gestión
técnico-económica con el objeto de mejorar la
rentabilidad de las mismas en las Cooperativas
Quesos Cerrato S. Coop. y Nutrición Teo Calporc, S. Coop.
Entidad financiadora: Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente. Orden de 13 de noviembre de
2013, por la que se resuelven las solicitudes de
subvenciones destinadas a Agrupaciones de Productores para
la realización de Proyectos de Investigación Aplicada e
Innovación en los sectores vacuno, porcino, ovino, caprino,
avícola y cunícola, reguladas mediante Orden/PRE/917/2013 de
20 de mayo, y correspondientes a la convocatoria 2012.
Agrupación o entidad solicitante: Quesos cerrato S.Coop. y
Nutrición Teo Calporc S.Coop.
INVESTIGACIÓN CONTRACTUAL: Estación Tecnológica de la Leche.
Instituto Tecnológico Agrario. IGM-CSIC. CERSYRA.
UNIVERSIDAD DE SEVILLA
Duración: 2013-2015
Título del proyecto: Evaluación de la calidad
higiénico-sanitaria y tecnológica de la leche de raza
Manchega como instrumento para la mejora de la viabilidad
socio-económica y ambiental de los sistemas productivos de
ovino lechero (RTA2011-00057-C02)
Entidad financiadora: INIA
Entidades participantes: CERSYRA, Universidad de Castilla-La
Mancha y Universidad de Córdoba
Duración: 2011-2015
Título del proyecto: Monitorización de la calidad
microbiológica, físico- (química y aptitud quesera de la
leche de oveja de raza Manchega y su relación con las
condiciones higiénico-sanitarias y de manejo de las
ganaderías (PII10-0003).
Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia de
la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha
Entidades participantes: CERSYRA
Duración: 2010-2011
Título del proyecto: Estudios sobre nuevos avances
tecnológicos en el ordeño mecánico de pequeños rumiantes
orientados a mejorar la eficacia del ordeño, la calidad de
la leche y el bienestar de los animales (AGL2009-10695).
Entidad financiadora: Plan Nacional I+D+I
2008-2011-Ministerio de Ciencia e Innovación.
Entidades participantes: Universidad Miguel Hernández y
CERSYRA
Duración: 2009-2013
Título del proyecto: Control de Clostridium y prevención
de la hinchazón tardía en quesos mediante bacterias
lácticas productoras de bacteriocinas y tratamientos por
altas presiones (RTA2006-00001-00-00).
Entidad financiadora: INIA
Entidades participantes: CERSYRA
Duración: 2007-2009
OTROS PROYECTOS.
Título del proyecto: Calidad de la leche en relación con
el ambiente de las ganaderías de ovino manchego.
Entidad financiadora: IRIAF
Entidades participantes: CERSYRA, Universidad de Córdoba,
Universidad de Castilla-La Mancha.
Duración: 2016-2020.
Título del proyecto: Uso de tecnología FT-MIR para la
detección de nuevos parámetros de calidad de la leche de
oveja Manchega.
Entidad financiadora: IRIAF,LILCAM, AGRAMA, DOP QUESO
MANCHEGO
Entidades participantes: CERSYRA, Universidad de Córdoba,
Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha
(LILCAM), Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino
Selecto de raza manchega (AGRAMA), Denominación de Origen
Protegida Queso Manchego.
Duración: 2017-2020
ino Nº10 Valdepeñas
(Ciudad Real) em@il: cersyra@jccm.es
Teléfono: 926 276 681 Fax: 926 276 059
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